హిమాచ‌ల్ ప్ర‌త్యేక వంట‌కాల‌ను ఓ ప‌ట్టు ప‌ట్టాల్సిందే!

హిమాచ ల్ ప్ర త్యేక వంట కాల ను ఓ ప ట్టు ప ట్టాల్సిందే!హిమాచల్ ప్రదేశ్ లో అనేక ప ర్యాట క ప్రదేశాలు ఉన్నాయి. అందుకే వీటిని సందర్శించడానికి పర్యాటకులు ఎక్కువ మొగ్గు చూపుతారు. కొండ ప్రాంతం కావడంతో హిమాచల్ అందాలను తప్పక అనుభూతి చెందాలనేది చాలా మందికి కల. ఇక్కడ ఎత్త యిన పర్వతాలు మరియు అందమైన లోయలు సందర్శకుల మ న సును కట్టిపడేస్తాయి. అయితే, ఇక్కడి లోయలు మాత్రమే కాకుండా హిమాచల్ ప్రదేశ్ ఆహారాలు కూడా పర్యాటకులను ఆక ర్షిస్తాయి. ఇక్కడకు వచ్చే పర్యాటకులను ఆకర్షించే కొన్ని ఆహార ప దార్థాల ప్ర త్యేక త లు తెలుసుకుందాం. nbsp; nbsp;హిమాచల్ ప్రదేశ్ ఆహారంలో ఆరోగ్యానికి మేలుచేసే చాలా ప్ర త్యేక త లు ఉన్నాయి. అందుకే ఇక్కడి ఆహారం ప్రసిద్ధి చెందింది. మీరు ఎప్పుడైనా హిమాచల్ కు వెళ్లినట్లయితే, ఖచ్చితంగా ఇక్కడ ప్రసిద్ధ వంటకాలను రుచిచూడాల్సిందే. ఈ వంట కాలు కడుపు నింపడమే కాకుండా సంద ర్శ కుల మనస్సును కూడా ఆనందపరుస్తాయి. హిమాచల్ ప్రదేశ్ వంటకాలు ప్రధానంగా ఇక్కడి వాతావరణంతోపాటు అక్క డివారి ట్రెడిష న్ పై ఆధారపడి ఉంటాయి. బబ్రూ వంటకం సిమ్లాలో తయారుచేయబడిన ప్రసిద్ధ వంటకం. హిమాచల్ ప్రదేశ్ ప్రత్యేక వంటలలో ఇది ఒకటి. ఇది షార్ట్ బ్రెడ్ లా కనిపిస్తుంది. మీరు దీన్ని అల్పాహారంలో తినవచ్చు. సిమ్లాలో దొరికే చింతపండు చట్నీతో ఈ వంటకం తింటే ఆ రుచిని మాట ల్లో వ ర్ణించ డం క ష్ట మే. ఏదైనా పండుగల స మ యాల్లోనూ దీనిని ట్రై చేయ వ చ్చు. ధామ్ ఇది వంటకం కాదు. అనేక రుచికరమైన వంటకాలతో మిళిత మైన ఓ సాంప్రదాయ థాలీ. ఈ ప్లేట్ లో పప్పుతో పాటు అన్నం, పెరుగు, రాజ్మా, ఇంకా అనేక వస్తువులు లభిస్తాయి. హిమాచల్ ప్రదేశ్ లో ఏదైనా పండుగ మరియు ప్రత్యేక సందర్భంలో ఈ స్పెష ల్ ధాలీ లేక పోతే ఆ ఫంక్షన్ అసంపూర్ణంగా ఉన్న ట్లే చెప్పుకొవ చ్చు. చంబా, మనాలి మరియు కాంగ్రాలలో ధామ్ ఆన వాళ్లు ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి హిమాచల్ ప్రదేశ్ లో మీకు సులభంగా దొరికే వంటకం మద్రా డిష్. రాష్ట్రంలోని చంబా జిల్లాలో ఈ వంటకం ప్రాచుర్యం పొందింది. దాని ప్రత్యేకత గురించి మాట్లాడినట్లయితే, నల్ల శనగలు లేదా చిక్ పీస్ ను నానబెట్టి తయారుచేస్తారు. దీన్ని తయారు చేసేటప్పుడు లవంగాలు, పసుపు, యాలకులు, ధనియాల పొడి మరియు దాల్చిన చెక్కను ఉపయోగిస్తారు. దాల్చిన చెక్క ఈ వంటకానికి ప్రాణం పోస్తుందని చెప్పొచ్చు. నానబెట్టిన పప్పుతో తయారు చేయబడిన ఈ వంటకం హిమాచ ల్ రాష్ట్ర ఆహార సంస్కృతిని ప్రతిబింబిస్తుంది. ఛ గోష్ట్ అనేది కొండ వంటకం అని పేరులోనే తెలుస్తుంది. హిమాచల్ ప్రదేశ్ లోని ప్రసిద్ధ వంటకాల్లో ఛా గోష్ట్ ఒకటి. దీన్ని తయారు చేయడానికి గొర్రె మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తారు. ఈ మాంసంతోపాటు శనగ పిండి, పెరుగు మరియు యాలకులతోపాటు వివిధ రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెల్లుల్లి-అల్లం పేస్ట్ ను ఉపయోగిస్తారు. హిమాచల్ ప్రదేశ్ లో సంద ర్శ కుల కు సిద్ధూ అంటే చాలా ఇష్టం. ఈ వంటకం గోధుమ పిండితో తయారు చేస్తారు. దీని కోసం, గోధుమ పిండిలో యాక్టీవ్ డ్రై ఈస్ట్ ఉపయోగిస్తారు. తరువాత రెండింటినీ బాగా పిసికి కలుపుతారు. దీని తరువాత, పిండిని కనీసం 5 నుండి 6 గంటలు పక్కన పెట్టాల్సి ఉంటుంది. అనంత రం ఇది దేశీ నెయ్యి, పప్పు మరియు చట్నీతో వడ్డించబడుతుంది.