క‌ర్ణాట‌క‌లోని ఈ వంట‌కాల‌ను రుచి చూడాల్సిందే..!

వేసవిలో సందర్శించేందుకు ఓ గొప్ప ప్ర దేశం కోసం వెతుకుతున్న ట్ల యితే మాత్రం క ర్నాట క ఎంతో ఉత్త మ మైన ప్ర దేశ మ ని చెప్పుకోవ చ్చు. నాలుగు నుండి ఐదు రోజుల పాటు హాయిగా హాలిడేని ఆస్వాదించవచ్చు. కర్నాటక వేసవిలో సందర్శించడానికి గొప్ప ప్రదేశం. ఇక్క డి ప్ర కృతి అందాలు ప ర్యాట కుల కు సాద ర ఆహ్వానం ప లుకుతాయి.కూర్గ్, ఊటీ, మంగళూరు, మైసూర్, హంపి, గోకర్ణ వంటి అనేక ఇతర ప్రదేశాలను ఇక్క డ చూసేయొచ్చు. పర్వతాల నుండి బీచ్ లు, వన్యప్రాణుల వరకు అన్ని రకాల ప్రదేశాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి. ప్రయాణంతో పాటు ఆహారాన్ని ఇష్టపడేవారైతే, త ప్ప కుండా ఇక్క డి వంట కాల ను ఓ ప ట్టుప ట్టాల్సిందే..!మద్దూరు వడకర్నాటకలో ప్ర సిద్ధిచెందిన ప ర్యాట క ప్ర దేశాలు చాలానే ఉన్నాయి. వీటితో పాటు ఇక్క డి వంట కాలు కూడా ప ర్యాట కులకు నోరూరిస్తాయి. ఈ ప్రాంతాన్ని సంద ర్శించే వారు ముఖ్యంగా మద్దూర్ వడను ఖచ్చితంగా టేస్ట్ చేయాల్సిందే. ఈ వంట కాన్ని ఇక్కడ అల్పాహారం నుండి సాయంత్రం స్నాక్స్ వరకు కూడా వడ్డిస్తారు. ఈ వడను బియ్యం పిండితో ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, తురిమిన కొబ్బరి, మెంతులు, జీలకర్రతో తయారు చేస్తారు. దీని రుచి ఎంతో అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఇక్క డికి వ చ్చిన వారు త ప్ప కుండా దీని రుచిని ఆస్వాదించాల్సిందే.నీర్ దోసనీర్ దోస అనే వంట కం కర్నాటకలోని తీర ప్రాంత జిల్లాల్లో చాలా ఫేమస్. ఇక్క డివారు ముఖ్యంగా దీనిని కోడి కూరతో ఆస్వాదిస్తారు. కోడికూర తో నీర్ దోసె తినడం మరిచిపోలేని ఓ అనుభూతనే చెప్పుకోవాలి. నీర్ దోస చేయడానికి బియ్యం మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు. బియ్యాన్ని రాత్రంతా నీళ్లలో నానబెట్టి, ఉదయాన్నే మెత్తగా పిండిలా తయారుచేస్తారు. నీర్ దోసలో మసాలాలు వంటివేవీ ఉపయోగించరు. సన్నని, క్రిస్పీ నీర్ దోస ఇక్కడ కొబ్బరి చట్నీతో వడ్డిస్తారు. ఇదే ఇక్క డి ఫేమ స్ వంట కం.అక్కి రోటీకర్నాటకలో ఉద యం అల్పాహారం కోసం అక్కి రోటీని తీసుకుంటారు. ఇక్క డి వంట కాల లో ఇది ఫేమ స్ . బియ్యం పిండితో చేసిన ఈ రోటీకి అనేక రకాల కూరగాయలు కూడా కలుపుతారు. దీని వల్ల దాని రుచి పెరగడమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి ఎంతో ప్ర యోజ నం క లుగుతుంది. కర్నాటకలోని చాలా ఇళ్లలో ఉదయం అల్పాహారం అక్కి రోటీ.మంగళూరు బిర్యానీమంగళూరు బిర్యానీ అనేది ఒక శాఖాహార వంటకం. ఇందులో అన్నం సుగంధ ద్రవ్యాలతో వండటం ఆన వాయితీ. ఈ పేస్ట్ కొబ్బరి, కొత్తిమీర, ఏలకులు, సోపు, లవంగాలు, అల్లం, ఎర్ర మిరపకాయ, వెల్లుల్లి మరియు జీలకర్రతో తయారు చేయబడింది. ఇక, ఈ వంట కంలో సీజనల్ కూరగాయలు కూడా కలుపుతారు.మైసూర్ పాక్కర్ణాటకలో ప్ర సిద్ధిచెందిన స్వీట్ ల లో మైసూర్ పాక్ ఒక టి. ఇందులో నెయ్యి, పంచదార, శెనగపిండి మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ స్వీట్ ను మొదట మైసూర్ ప్యాలెస్ లోని వంటగదిలో తయారు చేశారు. కన్నడ భాషలో పాక్ అనే పదానికి చక్కెర ద్రావణం అని అర్థం. కర్ణాటకలోని దాదాపు ప్రతి స్వీట్ షాపులో మీకు ఈ స్వీట్ ల భిస్తుంది. క ర్నాటక సంద ర్శించిన త ర్వాత తప్ప కుండా ఈ స్వీట్ ను ఆర గించాల్సిందే.. మ రెందుకాలస్యం మీ క ర్ణాట క ప్ర యాణాన్ని మొద లుపెట్టండి మ రి.