మనసు కొంత సేదదీరడానికి చాలా మంది పర్యాటకాన్ని ఎంచుకొంటారు. తెలియని ప్రాంతాలకు వెళ్లి అక్కడి కొత్త కొత్త అందాలను చూస్తూ ఉంటే మనసు తేలిక పడుతుందనడంలో రెంటో మాటకు తావులేదు. ఇక అక్కటి వంటకాలను, పానీయాలను రుచిచూస్తూ మనసును తేలిక పరుచుకొంటాం. ఈ నేపథ్యంలో ఆయా ప్రాంతాల్లో లభించే లోకల్ ఆల్కహాల్ గురించి తెలియజేస్తున్నాం. మీరు భవిష్యత్తులో అక్కడికి వెళ్లినప్పుడు రుచి చూడటం మరిచిపోకండి.
ఈ తిరుపతిలో స్వామివారికి పాదరక్షలు దళిత పూజారులు సమర్పిస్తారు, అమావాస్య రోజు దర్శిస్తారు
నాలుగు మినార్ల వల్ల ఛార్మినార్ కు ఆ పేరు రాలేదు? మరి...
పువ్వుల రాశిని దేవతా మూర్తిగా భావించే ఈ పండగ ఏదో తెలుసా?
గోవా-ఫేని
P.C: You Tube
గోవాలో తయారయ్యే ఫేనితో గోడంబి (జీడిపప్పు) పండు నుంచి ఈ ఫేనిని తయారుచేస్తారు. పోర్చిగీసువారు ఈ జీడిపప్పును గోవాకు పరిచయం చేశారని చెబుతారు.
రాణి రుద్రమదేవి స్నానం చేసిన ‘శృంగార బావి' రహస్యాలు మీకు తెలుసా?
స్థానికులే
P.C: You Tube
అయితే ఆ పండు నుంచి ఆల్కహాల్ ను తయారు చేయడం స్థానికులే నేర్చుకొన్నారు. ఈ ఫేని కొంత స్ట్రాంగ్ గా ఉంటుంది. గోవాకు వెళ్లినవారు ఈ మద్యాన్ని సేవించకుండా వెనుతిరగరు.
రాజస్థాన్ కేసర్ కస్తూరి
P.C: You Tube
రాజస్థాన్ కేసర్ మహారాజులకు ఎంతో ఇష్టమైన ఆల్కహాల్. ఈ ఆల్కహాల్ ను కేసరి, డ్రైఫ్రూట్స్, బీరుతో పాటు మరికొన్ని మసాలా దినుసులను రంగరించి తయారుచేస్తారు.
ఇనుము ఇంతడిని బంగరంగా మార్చే రాయి ఈ కోటలో ఉంది
మొదట్లో వారికి మాత్రమే
P.C: You Tube
దీనిని మొదట్లో రాజస్థాన్ రాజ వంశీయులు మాత్రమే లభ్యమయ్యేది. ప్రస్తుతం కొంత డబ్బును ఖర్చుపెడితే మధ్యతరగతి వారికి కూడా అందుబాటులోకి వస్తుంది.
కేరళ తాడి లేదా నీరా
P.C: You Tube
దేవతల స్వర్గంగా పేరుగాంచిన కేరళ తనకంటూ విభిన్నమైన మద్యాన్ని తయారుచేసుకొంటూ ఈ విషయంలో మిగిలిన రాష్ట్రాలకు ఆదర్శప్రాయంగా ఉంది.
ఈ క్షేత్రానికి కాకులకు బద్ధవిరోదం. అందువల్లే ఈ క్షేత్రాన్ని దర్శిస్తే శని చూపు పడదు.
కొబ్బరి చెట్టు నుంచి
P.C: You Tube
దీనిని తాడి అంటారు. కల్లు అని స్థానికంగా పిలుస్తారు. దీనిని కొబ్బరి చెట్టు నుంచి తయారుచేస్తారు. ఇది చాలా లైట్ గా ఉంటుంది. ఫిఫ్ ఫ్రైతో చాలా మంది ఈ మద్యాన్ని తీసుకోవడానికి ఇష్టపడుతారు.
సిక్కిం కోడో కో జన్నార్
P.C: You Tube
దీనిని రాగులతో పాటు మరికొన్ని చిరుధాన్యాలను వినియోగించి తయారుచేస్తారు. బాగా వేడిగా ఉన్న నీటిలోకి రాగులతో పాటు మరికొన్ని పదార్థాలను వినియోగించి దీనిని తయారుచేస్తారు.
మధ్యాహ్న భోజనంలో
P.C: You Tube
చాలా మంది మధ్యాహ్న భోజనంలో ఈ కోడో కో జన్నార్ ను తీసుకొంటారు. ఈ మద్యాన్ని తాగి సిక్కిం అందాలను చూస్తూ ఉంటే ఆ ఆనందమే వేరుగా ఉంటుంది.
జార్ఖండ్-హండిక్
P.C: You Tube
బియ్యంతో ఈ మద్యాన్ని తయారుచేస్తారు. గిరిజనులు ఈ మద్యాన్ని ఎక్కువగా తయారుచేస్తుంటారు. జార్ఖండ్ లో ఇంటికి వచ్చిన అతిథిలకు ఈ మద్యాన్ని ఇవ్వకపోతే వారిని కించపరిచినట్లు అర్థం.
అందరూ
P.C: You Tube
అందువల్లే గిరిజనులతో సహా ఉన్నత స్థితిలో ఉన్నవారు కూడా ఈ మద్యాన్ని తమ ఇంటిలో ఉంచుకొంటారు. గిరిజనుల్లో ఈ మద్యాన్ని వరదక్షిణగా ఇచ్చే ఆచారం కూడా ఉంది.
నాగాల్యాండ్-జుథో
P.C: You Tube
ఈ జుథోను నాగాల్యాండ్ లోని గిరిజనులు తయారు చేస్తారు. దీనిని కూడా బియ్యాన్ని వినియోగించి తయారుచేస్తారు. మెలకెత్తిన వరిని, నూకలను ఈ మద్యాన్ని తయారుచేయడానికి వినియోగిస్తారు.
పులియబెట్టడం ద్వారా
P.C: You Tube
అనేక రోజుల పాటు ఈ వరిని, నూకలను పులియబెట్టడం ద్వారా వీటిని తయారుచేస్తారు. పులియబెట్టిన మద్యాన్ని వెదురు బొంగులో నిల్వ చేస్తారు. అందువల్లే ఎప్పుడు తాగినా తాగా అనిపిస్తుంది.
త్రిపుర చువారాక్
P.C: You Tube
త్రిపురలో బాగా పండే పైనాపిల్ నుంచి ఈ పానీయాన్ని తయారుచేస్తారు. పైనాపిల్ తో పాటు బియ్యం, నూకలు, గోదుమ తదితర పదార్థాలను కలిపి దీనిని తయారుచేస్తారు.
రుచి చూడందే
P.C: You Tube
ఈ చువారాక్ ప్రపంచ వ్యాప్తంగా పేరొందిన పానీయం. విదేశీయులు త్రిపురకు వస్తే తప్పకుండా ఈ చువారాక్ ను తాగి కాని వెనుదిరగరు. చాలా మంది తమ వెంట ఈ పానీయాన్నీ విదేశాలకు కూడా తీసుకువెలుతారు.
మేఘాలయ-కిడ్
P.C: You Tube
బియ్యంతో తయారుచేసిన బీరే కియాద్. మేఘాలయాల్లో కిరాణా షాపుల్లో కూడా దొరుకుతుంది. దీనిని కొన్ని వ్యాధులను నయం చేసే పానీయంగా అక్కడి వారు పేర్కొంటారు.
కుర్చొన్న స్థితిలో ఉన్న శ్రీనివాసుడిని చూశారా?
ప్రోత్సహిస్తారు
P.C: You Tube
కొంత స్రాంగ్ గా ఉంటుంది. అందువల్ల దీనిని తాగే ముందు కొంత నీటిని కలుపుకోవాలని సూచిస్తారు. స్థానిక ప్రభుత్వం కూడా ఈ మందు తాగడాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది.